Sebagian besar pengusaha rumah makan hampir tidak mengetahui secara pasti (angka pasti). berapakah keuntungan yang didapatkan dari bisnisnya tiap-tiap bln.. bagi mereka prinsipnya sederhana, yakni sepanjang dapat menutup biaya bulanan usaha, dan membiayai keperluan rumah tangga pribadi, itu saja telah cukup. Pola pikir tersebut seutuhnya